Alzaška pita od jabuka

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 30 dag brašna
  • 15 dag maslaca
  • 2 žutanjka
  • 4,5 dag šećera
  • 1 navršak noža soli
  • 3 žlice hladne vode

NADJEV:

  • 75-100 dag kiselkastih jabuka
  • 3 žlice limunovog soka

KREMA:

  • 4 jaja
  • 15 dag šećera
  • 1 štapić vanilije
  • 2 dl slatkog vrhnja

Priprema:

TIJESTO:
Od prosijanog brašna, maslaca, šećera, žutanjaka, soli i vode zamijesiti prhko tijesto. Zamotati u aluminijsku foliju i staviti na dva sata u hladnjak. Nakon dva sata tijesto izvaditi i razvaljati na veličinu okruglog ili četvrtastog kalupa. Prethodno namašćeni i pobrašnjeni kalup prekriti tijestom (dno i stjenke) te tijesto nabockati vilicom.
NADJEV:
Jabuke oprati, oguliti, prepoloviti i očistiti od koštica. Svaku polovicu jabuke odozgo gusto zarezati oštrim nožem i natopiti sokom od limuna. Jabuke posložiti po tijestu i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva. Peći 35 minuta na drugoj prečki odozdo.
KREMA:
Istući jaja i šećer u pjenastu smjesu. Prerezati vaniliju, izgrebsti srž i s vrhnjem dodati smjesi jaja i šećera. Izmiješati, smjesom preliti napola pečeni kolač i staviti da se peće još 25-30 minuta dok ne postane zlatnožute boje. Kad je kolač pečen, ostaviti ga da se malo ohladi u kalupu pa onda narezati.

2 KOMENTARI

  1. Prošle nedjelje sam napravila ovaj kolač, samo što nisam imala maslac (preskup) pa sam u tijesto umjesto maslaca stavila biljnu mast. Pita je bila jako dobra, ali mislim da kada je originalno tijesto napravljeno s maslacem da je još bolja!
    Lijep pozdrav!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here