Bukovače

Potrebni sastojci:

  • 4 klobuka bukovače
  • 150 gr stručaka bukovače
  • 1/2 l mesne juhe
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 1/2 limuna
  • 1 dcl bijelog vina
  • 2 dcl majoneze
  • 1 žlica ukuhane rajčice
  • sol

Priprema:

Bukovače pažljivo očistimo ( poželjno je da klobuci bukovača budu mladi i pravilni). Odvojimo klobuke od stručaka i namočimo ih u ulje. Poslažemo ih u vatrostalnu posudu, prelijemo preostalim uljem, posolimo i stavimo u vruću pećnicu na 10 minuta. Zatim ih izvadimo iz pećnice i odlijemo eventualno nakupljenu vodu. Stručke izrežemo na sitne kockice, prokuhamo 10 minuta u mesnoj juhi kojoj smo prethodno dodali vino i ocijedimo. Ocijeđene stručke pomiješamo s majonezom i ukuhanom rajčicom.
Serviranje
Pečene klobuke rasporedimo na tanjure, pokrijemo ih mješavinom majoneze i stručaka i na kraju ukrasimo kriškama limuna.

1 KOMENTAR

  1. […] Bukovača se vrlo uspješno uzgaja na farmama gljiva. No, sakupljačima gljiva nema ništa ljepše, nego tu istu gljivu pronaći na živom drvetu i to u kasnu jesen ili zimi. Moram priznati, koliko sam je god tražio, nisam je našao prečesto. No, ni u snu nisam pomislio da ću je naći čisto slučajno, hodajući cestom. […]

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here