Čevapčići

Potrebni sastojci:

ZA ĆEVAPE:

  • 500 g mljevenog mesa (svinjetina ili junetina ili miješano meso – po želji)
  • ½ luka
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica vegete
  • ½ žličice mljevenog bibera
  • 1 jaje
  • 3 žlice oštrog brašna

ZA PEKARSKI KRUMPIR:

  • 1 kg mladog krumpira
  • 2 žlice vegete
  • 1 luk

Uputstvo za pripremu:

ZA ĆEVAPE:
Luk i češnjak očistite i nasjeckajte na sitno. Dodajte mljeveno meso, sol, vegetu i mljeveni biber. Sve dobro rukom ili kuhačom izmiješajte. Dodajte jaje i oštro brašno te sve zajedno još jednom pomiješajte. Ostavite da stoji i krenite u pripremu pekarskog krumpira.
Kada je krumpir na pola pečen, ćevape formirajte u “prstiće” te ih stavite peći na roštilj ili ih pržite u teflonskoj tavici nekih 10-tak minuta. Obavezno u toku pečenja jednom okrenite ćevape.
ZA PEKARSKI KRUMPIR:
Mladi krumpir stavite u hladnu vodu na 5 minuta neka se namoči. Sada ga sa četkicom ili nožićem samo malo ostrugnite (nemojte nikako da ga čistite klasično, jer je upravo kora bitna kod pekarskog krumpira). Očišćeni krumpir prepolovite, te ga još jednom, okomito – uzdužno prerežite. Posipajte po njemu vegetu te ga stavite u protvan i dodajte očišćeni luk. Pokrijte ga aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu 20-tak minuta na 200°C. Sada maknite foliju te stavite pećnicu na 220°C i pecite još 15-tak minuta da krumpir dobije lijepu boju.
Servirajte uz ajvar i luk ili neku drugu sezonsku salatu po želji, te uz lepinju ili kruh po želji.
Dobar tek!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here