Damen caprice

Potrebni sastojci:

  • 40 dag glatkog brašna
  • 12 dag margarina (ili 10 dag masti)
  • 3 dag svježeg kvasa
  • 4 jaja
  • 1 šalica kuhanog mlijeka
  • naribana korica 1 limuna
  • 2 žlice šećera
  • 20 dag šećera
  • 15-20 dag marmelade

Priprema:

U dublju posudu uliti šalicu mlakog mlijeka, dodati dvije žlice šećera i razmrvljeni kvasac. Pustiti da odstoji dok se kvasac ne digne. Zatim dodati brašno, 4 žumanjka, margarin i naribanu koricu limuna te zamijesiti tijesto. Tijesto razvaljati na veličinu tepsije tako da bude otprilike debljine malog prsta. Staviti u prethodno zamašćenu i pobrašnjenu tepsiju i dobro premazati marmeladom. Ostaviti da se tijesto diže u tepsiji barem 30 minuta. U međuvremenu od 4 bjelanjka i 20 dag šećera istuči snijeg. Kad se tijesto diglo, po marmeladi ravnomjerno namazati snijeg. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta (paziti da snijeg dobije lijepu, rumenu boju). Ohlađeni kolač rezati na duguljaste ploške.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here