Dukati

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 250 g glatkog brašna
  • 1 puna žlica praška za pecivo
  • 75 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • sol
  • 1 jaje
  • 1 žlica mlijeka
  • 10 g margarina ili maslaca

NADJEV:

  • 15 g maslaca
  • 75 g šećera u prahu
  • 30 g kakaa
  • 1 vanilin šećer
  • nekoliko kapi ruma
  • 1 jaje

GLAZURA:

  • 75 g čokolade za kuhanje
  • malo maslaca

Priprema:

TIJESTO:
U posudu staviti brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodati šećer, vanilin šećer, sol, jaje, mlijeko i omekšali margarin ili maslac. Dobro izmiješati mikserom, izvaditi i na dasci umijesiti glatko tijesto. Tijesto malo staviti na hladno da se ne lijepi, zatim ga tanko razvaljati i okruglim kalupom promjera cca 4 cm izrezati krugove – dukate. Posložiti ih u prethodno namaštenu i pobrašnjenu tepsiju i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Peći oko 10 minuta.
NADJEV:
Maslac rastopiti u posudi i ostaviti da se ohladi. U drugoj posudi dobro izmiješati šećer u prahu, kakao, vanilin šećer i rum uz naizmjenično dodavanje prethodno rastopljenog mlakog maslaca i jaja. Nadjev staviti na hladno da se malo ščvrsne, a zatim njime s donje strane premazati pola od pečene količine dukata, a s ostalom količinom pokriti premazane dukate.
GLAZURA:
Na blagoj vatri rastopiti maslac i čokoladu uz stalno miješanje dok se ne dobije glatka smjesa. Kad se nadjev u dukatima već malo ščvrsnuo, polovicu svakog dukata umočiti u čokoladnu glazuru.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here