Hladetina

Potrebni sastojci:

  • 1 kg svinjskih kožica, nogica, ušiju
  • 8 dag mrkve
  • 4 dag peršinovog korijena
  • 5 dag luka
  • 10 zrna papra
  • 3 lovorova lista
  • sol
  • ocat po želji
  • mljevena crvena paprika po želji
  • 3 l hladne vode

Priprema:

Svinjske kožice narezati na manje komade, nogice i uši očistiti od dlačica, sve dobro oprati i staviti kuhati u 3 l hladne vode. Povrće očistiti, dodati u juhu, posoliti, dodati biber i lovor i kuhati na laganoj vatri oko 3 sata. Meso izvaditi, po želji osloboditi od kosti i posložiti u zdjelu. Zaliti procijeđenom i ohlađenom juhom ( s koje treba skinuti skrutnutu mast, pa je opet malo podgrijati prije zalijevanja).
Hladetinu ostaviti da se dobro ohladi i stvrdne. Možete poslužiti s octom, tako da si svatko zalije ako želi ili malo posipati crvenom paprikom.
Hladetina se može pripremati i od govedine, piletine i drugih sastojaka.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here