Rolada

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 8 jaja
  • 8 velikih žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 8 velikih žlica oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 2 žlice kakao u prahu

PRELJEV:

  • 2 dcl vode
  • 3 velike žlice šećera
  • 3 velike žlice ruma ili nekog drugog žestokog pića po želji

KREMA:

  • 4 dcl mlijeka + 1 dcl mlijeka
  • 2 žlice brašna
  • 1 paket praška pudinga od vanilije
  • 6 žlica šećera
  • 2 žlice margarina

Priprema:

Zmiksajte pjenasto (nije potrebno posebno odvajati bjelanjak od žutanjka) jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Kada je dovoljno „naraslo“, lagano dodajte brašno, pa zatim prašak za pecivo i kakao u prahu.
Ulijte smjesu u veliki pravokutni prethodno namašćen i pobrašnjen lim ili ako imate papir za pečenje tada prethodno protvan malo namočite hladnom vodom i obložite sa papirom za pečenje (ne treba mastiti). Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva C cca. 20 minuta (za provjeru da li je tijesto dovoljno pečeno, uzmite drvenu čačkalicu koju zapiknete u sredinu smjese i ako se tijesto ne lijepi za nju isto je pečeno). Uzmite čistu kuhinjsku krpu te biskvit stavite na nju. Lagano zarolajte te ostavite tako dugo dok se tijesto ne ohladi.
U međuvremenu, za preljev stavite kuhati vodu i šećer dok ne provrije. Kada se smjesa ohladi, dodajte rum ili žesticu po želji.
Za kremu stavite kuhati 4 dcl mlijeka. U posebnu posudicu stavite brašno, prašak pudinga od vanilije i šećer te dodajte 1 dcl mlijeka. Sve zajedno miješajte tako dugo dok grudice ne nestanu. Kada mlijeko zavrije, maknite sa štednjaka te dodajte smjesu sa pudingom uz neprestano miješanje (posebno je važno da maknete sa štednjaka te da, dok ulijevate smjesu od pudinga, stalno miješate kako se ne bi stvarale grudice). Stavite natrag na štednjak te uz neprestano miješanje i laganu vatru kuhajte još 3 minute. Stavite da se ohladi, te dodajte margarin i sve zajedno izmiksajte kako bi se margarin „stopio“ sa kremom.
Kada je kolač ohlađen odrolajte ga te prelijte sa smjesom vode, šećera i ruma (ovisno o tome koliko želite da Vam kolač bude „saftan“, toliku količinu upotrijebite, no pazite, nakon otprilike 2 sata krema će početi otpuštati pa će se i time kolač smekšati). Sada uzmite kremu i premažite je u sloju u kojem želite (debljem ili tanjem) i ponovo je zarolajte u roladu.
Ostavite da se hladi u frižideru (ako izdržite da ga ne krenete odmah jesti) barem na nekih ½ sata.
Napomena:
Ako želite, kolač možete premazati sa šlagom ili kremom te posipati sa naribanom čokoladom.
Dobar tek!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here