Kolač bake Marije

Potrebni sastojci (za 10 osoba):

  • 2 kg kestena
  • 1 i 1/2 l mlijeka
  • 200 g šećera
  • pola štapića vanilije
  • malo soli
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 100 g čokolade u prahu ili zaslađenog kakaa
  • malo ruma
  • 200 g makronena

ZA UKRAS:

  • 100 g poprženih i nasjeckanih badema
  • 18 kandiranih kestena
  • 1/4 l slatkog vrhnja

Priprema:

Kestene ogulite, stavite ih pet minuta u kipuću vodu, ocijedite i oljuštite kožicu. U posudi zavrite mlijeko sa šećerom, štapićem vanilije kojeg kasnije izvadite, i solju. U kipuće mlijeko stavite kestene i ostavite da se lagano kuhaju oko 1 sat. Sve protisnite kroz sito, smjesu vratite u posudu, stavite na umjerenu vatru i miješajte dok se ne zgusne. Odmaknite s vatre, i kada se ohladi, umiješajte maslac, čokoladu u prahu i rum. Vlažnom gazom obložite kalup promjera 18 cm i visok 7 cm, ulijte trećinu smjese, zatim stavite sloj makronena umočenih u rum, prelijte smjesom od kestena, stavite opet sloj makronena umočenih u rum i završite sa smjesom od kestena.
Kolač ostavite nekoliko sati u hladnjaku, zatim ga okrenite na pladanj, skinite gazu i vanjski rub ukrasite nasjeckanim bademima, a gornju površinu i rub pladnja kestenima i tučenim slatkim vrhnjem.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here