Kolač sa jabukama

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 10 dkg margarina
  • 7 dkg glatkog brašna
  • 7 dkg šećera
  • 2 žumanjka
  • 15 dkg mljevenih oraha

KREMA:

  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 1 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žumanjka

SNIJEG OD BJELANJAKA:

  • 5 bjelanjaka
  • 20 dkg šećera u prahu

OSTALO:

  • 1 kg jabuka
  • 1/2 limuna
  • 3 žlice šećera

Priprema:

TIJESTO:
Mikserom izmiješati žumanjke, šećer i margarin. Dodati brašno, mljevene orahe i sve dobro izmiješati.
KREMA:
Od ukupne količine mlijeka oduzeti 0,5 dcl, u ostatak dodati vanilin šećer i staviti na vatru da provri. U međuvremenu izmiješati žumanjke, šećer, brašno i 0,5 dcl mlijeka i ukuhati u kipuće mlijeko (prije ukuhavanja mlijeko skinuti sa vatre). Sve zajedno još kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5 minuta, dok ne postane gusto.
JABUKE:
Jabuke oprati,skinuti koru i naribati, dodati sok od pola limuna i 3 žlice šećera. Pirjati na vatri oko 15 minuta.
SNIJEG OD BJELANJAKA:
Od bjelanjaka i šećera u prahu istući čvrsti snijeg.
POSTUPAK:
Tijesto uliti u namašteni i pobrašnjeni lim i peći na temperaturi od 180 stupnjeva dok nije napola pečeno. Izvaditi iz pećnice, premazati još vrućom kremom i staviti natrag u pećnicu da se krema osuši. Opet izvaditi iz pećnice, na kremu dodati sloj pirjanih jabuka i sve prekriti snijegom od bjelanjaka. Vratiti u pećnicu i još malo peći na slabijoj temperaturi da se snijeg osuši.
Narezati na kocke.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here