Krem juha od divljih šparoga

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

  • 15 dag divljih šparoga
  • 8 dl mlake vode
  • 2 dl mlijeka
  • 1 dl vrhnja za kuhanje
  • 4 dag gustina
  • 1 žlica maslaca
  • sol
  • mljeveni papar
  • malo šećera

Priprema:

Šparoge oprati i odsjeći im drvenasti dio. Mekani dio i vrhove narezati na dulje komade i kuhati oko osam minuta u posoljenoj i zašećerenoj vodi. Ocijediti. Trećinu kuhanih šparoga kratko popržiti na maslacu i podliti vodom. Gustin razmutiti u 2-3 žlice mlijeka i dodati u juhu. Promiješati te dodati preostale šparoge i mlijeko , sol i papar. Kuhati pet minuta na laganoj vatri u polupokrivenoj posudi.  Maknuti s vatre, dodati vrhnje za kuhanje i još minutu prokuhati uz stalno miješanje.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here