Krem juha od mrkve

Potrebni sastojci:

  • 3 žlice maslaca ili margarina
  • 1 veliki luk
  • 1-2 česne češnjaka
  • 350 g mrkve
  • 900 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
  • 3/4 žličice mljevenog kumina
  • 2 grančice celera
  • 125 g krumpira
  • 2 žličice pirea od rajčice
  • 2 lovorova lista
  • 2 žličice soka od limuna
  • 300 ml mlijeka
  • sol
  • mljeveni papar
  • listovi celera za ukras

Priprema:

Maslac ili margarin rastopiti u velikoj posudi. Dodati nasjeckani luk i zgnječeni češnjak te pirjati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodati mrkvu narezanu na tanke ploške i pirjati još 5 minuta. Zatim dodati temeljac, sol, papar, kumin, pire od rajčice, tanko narezani celer, krumpir narezan na kockice, sok od limuna i lovor te pustiti da zakuha. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta. Juhu ostaviti da se malo ohladi, izvaditi lovorov list i protisnuti juhu kroz cijedilo ili izmiksati. Juhu uliti u drugu, čistu posudu, dodati mlijeko i pustiti da lagano zakuha. Po potrebi dosoliti i popapriti. Prilikom serviranja svaki tanjur juhe ukrasiti grančicom celera.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here