Lasagne

Potrebni sastojci za 4 osobe:

  • 1 paket tijesta za lasagne
  • 15 dag sira u komadu (varaždinec, podravec, gouda)

ZA UMAK OD MLJEVENOG MESA:

  • 500 gr mljevenog mesa (svinjetina ili junetina ili miješano meso – po želji)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica vegete
  • ½ žličice mljevenog bibera
  • 1 žličica slatke crvene paprike u prahu
  • 2 lovorova lista
  • ½ šalice oštrog brašna
  • malo mljevene slatke crvene paprike
  • malo vode

ZA BEŠAMEL UMAK:

  • 2 žlice maragarina
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 4 dcl mlijeka
  • malo soli
  • muškatni oraščić
  • biber

Uputstvo za pripremu umaka:

UMAK OD MLJEVENOG MESA:
Luk i češnjak očistite i operite te nasjeckajte na sitno. U lonac stavite malo ulja, popržite luk da bude staklast, te dodajte češnjak i mljeveno meso. Sve zajedno pržite 2 minute uz miješanje te dodajte 1 litru vode, sol, vegetu, mljeveni biber, slatku crvenu papriku te lovorov list i dinstajte sve nekih 20-tak minuta. U šalicu stavite brašno te dodajte malo mljevene slatke paprike i dodajte vode toliko da dobijete tekuću, ali gustu smjesu. Tu smjesu uz neprestano miješanje dodajte mljevenom mesu te kuhajte još 2 minute da se zgusne. Ukoliko vam je pregusto, dodajte još malo vode.
BEŠAMEL UMAK:
Stavite mlijeko da zavrije. U međuvremenu otopite maslac te dodajte brašno i sve zajedno pržite, no pazite da brašno ne zagori. Maknite sa štednjaka, dodajte mlijeko koje je zavrelo te uz neprestano miješanje dodajte sol, muškatni oraščić i biber. Stavite na štednjak te kuhajte nekih 2-3 minute da se lagano zgusne i umak je gotov.

Uputstvo za pripremu lasagna:

Uzmite protvan te poslažite na dno tijesto za lasagne (prijedlog: ne treba ih prije namakati, već samo tako suhe stavite na dno), pa red umaka od mljevenog mesa, pa bešamel umak u tankom sloju i na to naribajte sira. Na sir ponovo stavite red tijesta, pa umak od mesa, pa bešamel umak i naribajte sira. Napravite takvih 3 do 4 reda i završite na kraju sa tijestom za lasagne, koje prekrijete sa umakom od mesa i bešamel umakom i na kraju naribanim sirom.
Sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite nekih 40-tak minuta na 180°C. Nakon što je ispečeno, preporuča se ostaviti u pećnici još nekih 10-tak minuta kako bi se tijesto sa mesom, bešamel umakom i sirom povezalo do kraja. Ukoliko želite, možete uz red umaka od mesa dodati i gljive.
Servitajte uz sezonsku salatu.
Dobar tek!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here