Okruglice od žemlji

Potrebni sastojci:

  • 5 starih žemlji
  • 4 dag masti ili ulja
  • 1/2 dag luka
  • malo lišća od peršina
  • 1/4 l mlijeka
  • 1 jaje
  • sol
  • 4 dag brašna

Priprema:

Žemlje narezati na kockice i baciti na vruće ulje, dodati sitno nasjeckani luk i peršin. Kad kockice postanu hruskave, preliti ih mlijekom u kojem ste razmutili jedno jaje i ostaviti stajati. U međuvremenu pristaviti osoljenu vodu. Kad žemlje upiju sve mlijeko, dodati malo brašna, tek toliko da se dobije dosta čvrsto tijesto. Tijesto oblikovati u okruglice i spustiti u kipuću vodu. Kuhati oko 10 minuta.
Takve okruglice su obično dodatak govedini i divljači na lovački način, te raznim drugim jelima u umaku.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here