Palačinke na meksičkiEvo jednog vrlo jednostavnog i zanimljivog jela, koje će razveseliti svakog gurmana.

 

 

 

 

Potrebni sastojci:

Za palačinke:

  • 2 jaja
  • 4 žlice glatkog brašna
  • ¼ žličice soli
  • 2 dcl mlijeka
  • 2 žlice ulja

Za nadjev:

  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • malo ulja
  • 20 dag mljevenog mesa (junetina, miješano, svinjetina – po želji)
  • 10 dag narezanih gljiva
  • 5 dag na kocke narezane šunke
  • 3 dcl vode
  • 1 i 1/2 žlice vegete
  • mala čili papričica ili malo ljute crvene paprike
  • 1 mala konzerva crvenog graha (250 gr)
  • 1 mala konzerva kukuruza – šećerca (250 gr)
  • 10 dag sira

Uputstvo za pripremu:

Za palačinke:

Jaja izmutite, dodajte brašno, sol i mlijeko, te sve zajedno promiješajte u jednu blago tekuću smjesu. Zagrijte teflonsku tavicu za palačinke, te dodajte 1 šeflju smjese i ispecite palačinku s jedne i druge strane (neka palačinka bude malo deblja).

Za nadjev:

Očistite i nasjeckajte na sitno luk i češnjak, te popržite lagano na malo ulja do blago žućkaste boje. Dodajte mljeveno meso, na kocke narezanu šunku i gljive. Dodajte 2 dcl vode i vegetu, te pirjajte 25 minuta dok voda ne ispari. Izvadite iz konzerve crveni grah i kukuruz šećerac, te ih splahnite pod tekućom vodom i ostavite da se dobro ocijede. Kada su meso i gljive gotovi, dodajte grah, kukuruz i čili papričicu te još 1 dcl vode i pirjajte dok sva voda ne ispari.
Uzmite palačinku, na polovicu dodajte nadjeva, naribajte malo sira i poklopite sa drugom polovicom palačinke. Poslažite tako nadjevene palačinke na lim (na koji ste prethodno stavili papir za pečenje) te naribajte sira i zapecite u vrućoj pećnici na 220°C cca. 8 min.

Prijedlog za serviranje:

Na tanjur poslažite miješanu, dobro opranu i nezačinjenu salatu (prijedlog crveno zelje, bijelo zelje, zelena salata, radić – ovisno o želji), na to dodajte nadjevenu palačinku te uz to poslužite umak od vrhnja. Umak od vrhnja pripremili ste na način da ste u 2,5 dcl kiselog vrhnja dodali 10 žlica mlijeka, soli po želji, te malo češnjaka u prahu – sve zajedno dobro izmiješajte i dodajte uz salatu na tanjur.
Dobar tek!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here