Patlidžani u umaku

Potrebni sastojci:

  • 50 dag patlidžana
  • 30 dag zrelih rajčica
  • 2 režnja češnjaka
  • ulje za prženje
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica ukuhane rajčice
  • sol
  • mljeveni papar
  • 4-5 žlica vode

Priprema:

Patlidžane oprati, narezati na tanke ploške, posoliti, ostaviti da odstoje pola sata i zatim lagano iscijediti. Rajčice oprati, oguliti i nasjeckati. Na zagrijano maslinovo ulje baciti nasjeckani češnjak, jednom promiješati i dodati nasjeckane rajčice. Umiješati ukuhanu rajčicu i 4-5 žlica vode, sol i papar. Kuhati na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
U međuvremenu na ulju ispržiti patlidžane. Kad je umak gotov, umiješati patlidžane u umak i zajedno pirjati još oko 5 minuta.
Može se poslužiti toplo ili hladno.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here