Pekmez od šipka

Potrebni sastojci:

  • šipak
  • voda
  • šećer

Priprema:

Zreli i probrani šipak oprati u nekoliko voda i sa obje strane odrezati krajeve. Staviti u posudu i kuhati dok ne omekša. Kada se malo ohladi, protisnuti kroz vrlo sitno sito. Na procijeđeni šipak dodati toliko vode da se dobije smjesa gustoće meda. Izmjeriti količinu tekućine koja se tako dobije da bi kasnije znali koliko šećera morate dodati – na svaki 1 kg tekućine dodaje se 50 dag šećera. Smjesu protisnutog šipka i vode kuhati dok se količina tekućine smanji otprilike za 1/3, a zatim dodati šećer i dalje kuhati. Je li pekmez kuhan, provjeriti tako da se žličica pekmeza stavi na tanjurić, pa ako se uhvati korica kada se ohladi – pekmez je kuhan.
Vreli pekmez uliti u prethodno zagrijane staklenke, a kada se ohladi zatvoriti celofanom ili pergament papirom.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here