Pekmez od šljiva

Potrebni sastojci:

  • zrele plave šljive
  • šećer

Priprema:

Zrele šljive oprati, očistiti od koštica i samljeti na stroju za meso. Samljevene šljive izvagati i odmah staviti kuhati. Kuhati ih 40 do 50 minuta uz povremeno miješanje. Na svaki kilogram samljevenih šljiva dodati 30 dag šećera i kuhati još 15 minuta. Bolje je šećer dodati što kasnije, jer dugim kuhanjem šećer se karamelizira i potamni, pa onda i pekmez poprimi tamniju boju.
Vrući pekmez uliti u čiste i prethodno zagrijane staklenke. Sutradan staklenke zatvoriti celofanom.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here