Ploškice od svježeg sira

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 375 g glatkog brašna
  • 1 vrećica instant kvasca
  • 50 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • sol
  • 200 ml mlakog mlijeka
  • 50 g maslaca

NADJEV OD SIRA:

  • 500 g svježeg sira
  • 30 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 1 jaje
  • 2 kapi uljnog ekstrakta okusa gorkog badema
  • 2 žlice mlijeka
  • 40 g grožđica

KREMA:

  • 1 vrećica pudinga od vanilije
  • 30 g šećera u prahu
  • 250 ml mlijeka
  • 3 jaja

Priprema:

TIJESTO:
Brašno prosijati u posudu pomiješano s instant kvascem, dodati šećer, vanilin šećer, sol, jaje, mlako mlijeko i rastopljeni maslac. Dobro izmiješati mikserom. Ako se tijesto lijepi, dodati još malo brašna, ali tijesto u konačnici mora biti mekano. Tijesto prekriti i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta. Zatim ga na dasci kratko promijesiti, razvaljati i staviti u prethodno namaštenu i pobrašnjenu tepsiju prstima uzdignuvši rub tijesta.
NADJEV OD SIRA:
Grožđice prethodno na kratko namočiti u mlaku vodu da nabubre, a zatim sve sastojke dobro izmiješati mikserom. Nadjevom ravnomjerno premazati tijesto u tepsiji.
KREMA:
Od 250 ml mlijeka, šećera i praška za puding skuhati puding i rashladitit ga uz stalno miješanje.
U drugoj posudi pjenasto izmiješati maslac, dodati šećer u prahu i 3 žumanjka, sve izmiksati i dodati u ohlađeni puding. Još jednom sve promiješati. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg i polako ga umiješati u kremu. Kremu ravnomjerno namazati po nadjevu i ostaviti kolač još malo na toplom mjestu da se diže.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175-200 stupnjeva oko 30 minuta. Ohlađeno narezati na pluške.

1 KOMENTAR

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here