Naduvak ili kuglof

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 50 dag glatkog brašna
  • 3 dag svježeg kvasca
  • 12 dag šećera
  • 1 šalica mlakog mlijeka
  • 37 1/2 dag maslaca
  • 1/2 žličice soli
  • naribana korica 1/2 naranče
  • naribana korica 1/2 limuna
  • 5 jaja
  • 15 dag grožđica

PRELJEV:

  • 25 dag šećera u prahu
  • 1 žlica soka od limuna
  • 4 žlice vruće vode
  • 6 ušećerenih trešanja

Priprema:

TIJESTO:
Brašno prosijati u posudu, u sredini načiniti udubinu u koju se razmrvi kvasac. Dodati malo šećera, brašna i polovicu mlijeka i načiniti kvas. Ostaviti da uzlazi 20 minuta. U međuvremenu otopiti maslac, pomiješati ga s preostalim šećerom, solju, naribanim koricama naranče i limuna i jajima. Tu smjesu s preostalim mlijekom dodati uzašlom kvasu i načiniti tijesto. Grožđice oprati u mlakoj vodi i umiješati u tijesto.
Kalup za kuglof promjera 21 cm namastiti i pobrašniti, te napuniti tijestom. Ostaviti da uzlazi još 30 minuta. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i naduvak peći na zadnjoj prečki 30-40 minuta.
Kada je pečen, ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim ga istresti na rešetku.
PRELJEV:
Izmiješati šećer u prahu s limunovim sokom i vrućom vodom i tom ocaklinom preliti naduvak. Ukrasiti ga ušećerenim trešnjama.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here