Rižoto od vrganja

Potrebni sastojci:

  • 400 g vrganja
  • 400 g riže
  • 30 g maslaca
  • 1,5 dl mesne juhe
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 1/2 česne češnjaka
  • 1 glavica luka
  • 1 korijen celera
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • ribani parmezan
  • 1 mrkva
  • sol
  • mljeveni papar

Priprema:

Vrganje očistiti i narezati na tanke listiće. Tako pripremljene pirjati na ulju oko 10 minuta, pred kraj ih posoliti i popapriti. Luk, češnjak i korijen celera sitno nasjeckati te popržiti na 3/4 maslaca. Dodati opranu rižu, promiješati i pirjati dok riža ne počne dobivati žućkastu boju. Zatim dodati vrganje i nastaviti pirjati uz dodavanje mesne juhe i miješanje, tako dugo dok riža ne bude kuhana. Prije nego se jelo makne s vatre, dodati sjeckani peršin i naribanu mrkvu te promiješati. Jelo maknuti s vatre, dodati parmezan i preostali maslac i sve zajedno još jednom dobro promiješati. Jelo držati toplim do posluživanja.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here