Sarma

Potrebni sastojci:

  • 360 dag mljevenog miješanog mesa (govedine i svinjetine)
  • 5 dag riže
  • 10 dag suhe slanine
  • 15 dag crvenog luka
  • 3 češnja češnjaka
  • peršin
  • 1 dag mljevene slatke crvene paprike
  • sol
  • papar
  • malo muškatnog oraščića
  • 1 glavica kiselog kupusa (cca 1,5 kg)

Priprema:

Suhu slaninu isjeckati na komadiće i pomiješati s mljevenim mesom. Dodati nasjeckani luk prethodno prodinstan na malo ulja, najeckani češnjak i peršin, crvenu papriku, rižu, muškatni oraščić, sol i papar. Sve dobro izmiješati. Glavicu kupusa dobro isprati u hladnoj vodi. Odvojiti listove i odstraniti im zadebljalu žilu. Na svaki list kupusa staviti nadjev te ga zarolati i stisnuti krajeve kupusa prema unutra. Ostatak glavice kupusa nasjeckati, staviti na dno posude za kuhanje i gore posložiti sarme. Doliti vode da pokrije sarme i kuhati na laganoj vatri 90 minuta. Po potrebi dolijevati mlaku vodu. Na kraju se može napraviti lagana zaprška od brašna i crvene paprike (po želji). Poslužiti uz pire krumpir.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here