Šubarice

Potrebni sastojci:

TIJESTO:

  • 8 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 10 žlica brašna
  • 5 žlica hladne vode
  • 4 žlice kakaa

KREMA:

  • 0,5 l mlijeka
  • 5 žlica brašna
  • 7 žlica šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 25 dag margarina
  • 1/2 limuna – sok

ČOKOLADNA GLAZURA:

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 100 g margarina
  • 1 žlica ulja
  • 100 g kokosovog brašna za posipanje

Priprema:

TIJESTO:
Jaja i šećer pjenasto umutiti, dodati vodu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao te sve dobro izraditi. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva u namaštenom i pobrašnjenom limu (ili limu čije je dno obloženo papirom za pečenje) oko 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti i okruglim kalupom ili manjom čašicom rezati okrugle kolačiće. Svaki kolačić prerezati napola.
KREMA:
Od ukupne količine mlijeka oduzeti oko 2 dcl i u njemu razmutiti brašno. U ostatak mlijeka dodati šećer i vanilin šećer i staviti da zavri. Kipuće mlijeko maknuti sa vatre, dodati smjesu od razmućenog brašna i vratiti još minutu-dvije na vatru uz stalno miješanje. Kremu ostaviti da se ohladi, u ohlađenu dodati margarin i sok od limuna i sve dobro izmiksati.
ČOKOLADNA GLAZURA:
Na pari rastopiti čokoladu natrganu na kockice i margarin narezan na listiće te dodati žlicu ulja.
Jednom trećinom kreme premazati pola kolačića i svaki poklopiti drugom polovicom kolačića. Tako zaljepljene kolačiće još sa strane bogato namazati kremom (sa malo podignutim vanjskim rubom da se kasnije po njima ne razlijeva čokoladna glazura) i uvaljati u kokosovo brašno. Na vrh svakog kolačića žlicom staviti vruću čokoladnu glazuru.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here