Svinjski kare s gljivama

Potrebni sastojci:

  • 400 g gljiva
  • 600 g svinjskog karea
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 4 dl mlijeka
  • 2 česna češnjaka
  • 40 g maslaca
  • 1 žlica sitno nasjeckanog peršina
  • na vrhu žličice ružmarina
  • 3 žlice ulja
  • sol
  • mljeveni papar

Priprema:

Gljive očistiti i narezati na tanke listiće. Češnjak sitno nasjeckati i popržiti na maslacu. Dodati gljive i peršin i pirjati dok ne ispari polovica vode. U međuvremenu meso nauljiti, posoliti i popapriti, staviti u tepsiju, politi vrhnjem i mlijekom, posuti ružmarinom i peći u jako zagrijanoj pećnici. Kada je meso pri kraju pečenja, u tepsiju pokraj mesa dodati gljive, izmiješati ih sa sokom od mesa i staviti da se sve zajedno do kraja ispeče. Kad je meso pečeno, izrezati ga na odreske, posložiti ih po pladnju i preliti gljivama i umakom od pečenja.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here