Svinjsko pečenje

Potrebni sastojci:

  • 1 kg svinjskog buta u komadu
  • 20 dag kravljeg sira
  • malo vlasca
  • senf
  • vegeta

za prilog: krumpir i šampinjoni, te zelje salata

Uputstvo za pripremu:

Svinjski but operite i u sredini napravite rupu (uzduž i poprijeko, ali pazite da vam rupa ostane samo sa prednje strane), pa obilno sa senfom premažite unutrašnjost, te povegetite. Siru dodajte vlasca, pa sve promiješajte i napunite svinjski but. Sa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće zatvorite prednju rupu kako vam za vrijeme pečenja ne bi sir iscurio. Premažite sa vanjske strane sa senfom (i jednu i drugu stranu) te povegetite još po želji. Stavite u nauljeni protvan.
Krumpir ogulite i narežite na duguljaste šnite (malo deblje od pomfrita), a šampinjone prerežite na pola, te jedno i drugo dobro operite. Posipajte po njima vegetu i češnjak u prahu, te dodajte u protvan k mesu. Pecite sve zajedno u pećnici oko 1 sat na 190°C uz povremeno polijevanje, kako se namirnice ne bi osušile, već fino ispekle.
Glavicu zelja naribajte i splahnite pod tekućom hladnom vodom. Ocijedite, te dodajte soli, octa, bijelog ulja i malo bibera i sve dobro promiješajte.
Dobar tek!

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here