Timbalo s rižom i gljivama

Potrebni sastojci za 4 osobe:

  • 400 gr riže
  • 40 gr maslaca ili margarina
  • 1 i 1/2 litra juhe
  • sol

ZA UMAK:

  • 25 gr suhih gljiva ili 250 gr svježih
  • 30 gr maslaca ili margarina
  • malo nasjeckanog luka
  • 4-5 žlica razrijeđenog koncentrata od rajčice
  • malo juhe
  • sol
  • mljeveni papar

Priprema:

Gljive omekšajte u mlakoj vodi, nasjeckajte ih i zapržite na maslacu i luku. Dodajte koncentrat rajčice, a poslije nekoliko minuta i juhu, sol i papar. Ostavite da se kuha oko 1 i 1/4 sata, dok umak ne postane gust (svježe gljive dovoljno je kuhati 30 minuta). Za to vrijeme u posudi rastopite maslac (ili margarin) i dodajte rižu. Povremeno dolijevajte malo juhe dok se riža potpuno ne skuha. Rižot ulijte u dobro namazan kalup za puding (s rupom u sredini), dobro ga pritisnite i ostavite da počiva na toplome 5-10 minuta.
Zatim ga iskrenite na pladanj i u sredinu ulijte gljive u umaku. Okolo ukrasite također sa dijelom umaka i gljivama.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here