Umak od špinata

Potrebni sastojci:

  • svježi špinat
  • voda
  • sol
  • 2 žlice margarina
  • 1 – 1,5 dcl mlijeka (zavisno od količine špinata)
  • 1 režnjić češnjaka
  • 2 žlice brašna

Priprema:

Špinat oprati i ako ima duge peteljke, peteljke odrezati tako da ostanu samo listovi. U lonac staviti hladnu vodu i pustiti da zavri. Kad zavri dodati špinat i kuhati oko 15 minuta. Zatim vodu ocijediti (malo vode u kojoj se kuhao špinat može se sačuvati za kasnije), a špinat staviti na kuhinjsku dasku i nožem sitno nasjeckati. U drugoj manjoj posudi napraviti laganu zapršku – staviti margarin na vatru da se lagano otopi, dodati 2 žlice brašna i ispeći zlatnožutu zapršku. U zapršku dodati nasjeckani špinat, malo promiješati, dodati mlijeko, malo vode u kojoj se kuhao špinat (oko 1/2 dcl), sitno nasjeckani režnjić češnjaka, posoliti, i uz stalno miješanje kuhati 2-3 minute da umak postane jednolično gusti (od količine mlijeka ovisi koliko gusti će biti umak, pa se može prvo dodati manje mlijeka pa po potrebi onda dodavati). Kad je umak gotov, probati i, po potrebi, još dosoliti. Uz umak od špinata često se kao prilog poslužuje pire krumpir, naravno uz neki komad mesa, jaja na oko, …

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here