umak sa začinskim biljem

Potrebni sastojci ( za 4-6 osoba):

  • 4 tvrdo kuhana jaja
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice soka od limuna
  • 1,5 dl jogurta
  • 1 žličica senfa
  • 1 luk kozjak
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 kiseli krastavac
  • 250 g miješanog bilja:

vlasac, peršin, matičnjak, grbica, krabljica, borač,
kiselica, krvara, bosiljak, kopar, estragon, miloduh

  • 1 žličica šećera
  • sol
  • papar
  • 1,5 dl kiselog vrhnja

Priprema:

Jaja skuhati na tvrdo, ohladiti i sitno nasjeckati. Pomiješati s maslinovim uljem, sokom od limuna, jogurtom i senfom. Luk, krastavac i začinsko bilje sitno nasjeckati, češnjak protisnuti i sve zajedno dodati prethodnoj smjesi. Začiniti solju, paprom i šećerom te na kraju umiješati kiselo vrhnje. Staviti na 2 sata u hladnjak. Servirati uz kuhano ili pirjano meso, mladi krumpir, ribu ili povrće.
Napomena: Ovaj umak od svježeg bilja koji sam jednom prilikom pronašla u časopisu i isprobala, izvrstan je dodatak jelima, čak ako i nemate na raspolaganju sve od začinskih biljaka koje su ovdje navedene.

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here